A Gastronomia do Futuro Está Pronta para Ser Impressa em 3D!
Prepare-se para uma experiência única! Competição de chefs, inovação e o sabor do futuro. Não perca a chance de ver a impressão 3D transformando a culinária ao vivo.
Venha experimentar o Futuro da Gastronomia!
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chefs
pratos impressos
Dias 19 e 20/12 no Shopping Conjunto Nacional
Printer Chef:
A Revolução na Gastronomia
O Printer Chef é mais do que uma simples competição de culinária. É um evento inovador onde une makers, chefs e entusiastas da tecnologia, que competem para criar pratos utilizando tecnologia de impressão 3D.
Com foco em alimentação do futuro, o evento traz uma experiência única para o público, que poderá interagir, degustar e aprender sobre as novas fronteiras da gastronomia.
Por que o Printer Chef é diferente de tudo o que você já viu?
Gastronomia e Tecnologia
Unimos gastronomia e tecnologia de ponta com impressoras 3D, criando experiências culinárias inovadoras e sustentáveis.
Alimentação do Futuro
Oferecemos alimentos impressos em máquina 3D, explorando novas formas de cozinhar com foco em sustentabilidade e nutrição.
Ciência no Prato
Cada prato é uma experiência científica, onde tecnologia e gastronomia se encontram para transformar sua refeição.
Participação do Público
Aqui, você não é só espectador. Interaja e aprenda com os competidores e influencie as receitas ao vivo.
Culinária Inovadora
Vivencie o futuro da alimentação com pratos futuristas que vão mudar sua forma de pensar sobre comida.
Os Maestros do Sabor e Tecnologia:
Eldo Gomes
Jornalista, apresentador e criador de conteúdo, com mais de 15 anos de experiência em comunicação, mídia digital e jornalismo multiplataforma. Fundador do portal EldoGomes.com.br, criado em 2014, um dos principais sites independentes de entretenimento, turismo e informação de Brasília.
Lucas Napoleão
Head de Audiovisual na EBAC, com mais de 10 anos de experiência criando, liderando e estruturando projetos audiovisuais.
Angela Oliveira
Angela Oliveira é jornalista, pesquisadora e a mente por trás do Printer Chef, a primeira competição de alimentos bioimpressos do mundo.
Agenor Maia
Cozinheiro há mais de 20 anos, já trabalhou em cozinhas de alto rendimento e nos mais refinados restaurantes em 3 países.
Sarah Brum
Sarah Brum é química, doutora em Agroquímica e pós-doutora em Físico-Química. Fundadora da Einstein Jr, startup da UnB voltada à popularização da ciência.
Rodrigo Góes
Rodrigo Góes é nutricionista, atleta e criador de conteúdo. Une informação, humor e autenticidade ao falar sobre fitness, saúde e paternidade, com presença crescente em múltiplas plataformas.
Tonico Novaes
Ffundador e CEO da Next Gen Experience, agência de eventos B2C, focada em jovens de 18 a 35 anos, com forte apelo para inclusão social e digital. Hoje a Next Gen é produtora exclusiva da Campus Party no Brasil; sócia do Pixel Show e do Printer Chef; e idealizadora do Gamix Brasil e do Gov Summit.
Taliz
Com mais de 10 anos de jornada musical, a cantora se conecta com o mundo e as pessoas através da sua paixão pelo canto. Participou de grandes festivais e dividiu o palco com artistas renomados.
Barbara Lins
Jornalista premiada, criadora de conteúdo digital, apresentadora da NovaBrasil FM, consultora de comunicação e influenciadora digital, colaborando com empresas como Nestlé, Volkswagen, Ambev e Petrobrás.
Leila Caldeira
Está no grupo Bandeirantes há 14 anos. Foi produtora de política e de cidades, com entradas diárias na programação da rádio e TV; editora de politica, chefe de produção. Hoje, é chefe de redação da TV Band em Brasília.
Vinicius Rossignoli
Pesquisador, comunicador e um dos maiores especialistas na gastronomia do Cerrado no Brasil. Sua atuação transcende a cozinha, sendo profundamente enraizada em uma filosofia que alia sabores, conservação ambiental e inovação social.
Lia Almeida
Lia Almeida é a grande aposta do feminejo e tem ganhado destaque por seu talento. Com mais de dez anos de carreira no Ceará, Lia mudou para Brasília, onde gravou um DVD às margens do Lago Paranoá.
Guilherme Tin
Criador de conteúdo brasileiro conhecido por seus vídeos e vlogs no Instagram, com foco em reviews de comida, experiências locais e um toque de cultura pop.
Duda Martins
Duda Martins, de 24 anos, é considerada há 2 anos a melhor cantora de Brasília. Ela se apresentou com a envolvente “Me Usa”, da Banda Magníficos e levantou 94 jurados
Olga Soares
Bióloga e Microbiologista portuguesa de formação e autodidata em gastronomia e sócia-proprietária e chef responsável pelo Sagres.
Claudia Nasser
Cláudia Nasser é gastróloga e mestre em Turismo pela UnB, pesquisadora das baunilhas brasileiras e coautora do Manual Práticas Básicas de Cultivo de Baunilhas da Embrapa.
Anita de Medeiros
Chefe sorveteira, fundadora da Sorbê e pesquisadora de sabores brasileiros.
Diego Badra
À frente do Bilisco Bar e de projetos autorais, é pesquisador e porta-voz da culinária brasileira com foco no bioma Cerrado.
Leandro Nunes
Chef proprietário do Estufa Botequim e consultor de bares e restaurantes.
Sthefanny Loredo
Comunicadora,Jornalista, Repórter e Roteirista
Quem irá acompanhar os competidores durante as baterias?
CHEFE MENTOR
Chef Gilmar Borges
Citado como “Embaixador da Gastronomia Brasileira” pelo estado de Goiás e pela região Centro-Oeste, possui mais de 25 ou 30 anos de pesquisa e atuação em gastronomia, com foco especial na “cozinha raiz” — ou seja, na valorização de ingredientes regionais, saberes tradicionais e biomas brasileiros.
Ele foi indicado ou reconhecido no prêmio Prêmio Nacional Dólmã (considerado como o “Oscar da Gastronomia Nacional”) em diversas edições (por exemplo 2019, 2022) pela sua atuação.
Da Vagem para a Impressora
A baunilha é um dos ingredientes mais amados do mundo, mas no Printer Chef, ela é muito mais do que um simples sabor. Através da impressão 3D, transformamos a baunilha em uma verdadeira inovação!
Imagine criar uma baunilha personalizada, feita sob medida, com a tecnologia mais avançada que você já viu.
Sustentabilidade e Sabor
A baunilha impressa em 3D não só traz aquele sabor delicioso, mas também é uma maneira mais sustentável de aproveitar esse ingrediente.
Menos desperdício, mais impacto positivo no planeta, tudo isso sem perder o sabor inconfundível que todos amamos!
Ciência no Prato
Aqui, a baunilha não é só um ingrediente. Ela faz parte de uma jornada científica que explora o futuro da alimentação.
Do laboratório para a sua refeição, vamos mostrar como a baunilha pode ser parte da revolução gastronômica, com benefícios que vão além do sabor.
PARCEIRO
Ana Millás
Ana Millás é Co-CEO da 3DBS, uma startup focada em tecidos 3D para medicina regenerativa e personalização de bioimpressoras. Ela é bióloga, com mestrado e doutorado pela UNICAMP e pós-doutorado na USP em colaboração com a Natura Co. Realizou estágios na The Electrospinning Company (Reino Unido) e na Cornell University (EUA). Atualmente, é cientista e empreendedora nas áreas de engenharia de tecidos, medicina regenerativa e biofabricação, desenvolvendo tecnologias para as indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia.
Venha ver os bastidores do alimento impresso no workshop com Ana Millás, Co-CEO da 3DBS
19 de dezembro às 15h30
2 Dias de Imersão na Gastronomia do Futuro!
Onde a cozinha encontra o futuro, prepare-se para o Printer Chef!
Alimente sua curiosidade. Venha descobrir a gastronomia do amanhã.
11h | Welcome Coffee - Sessão de Abertura
11h30 | Palestra: Curiosidades da Baunilha do Cerrado com Claudia Nasser
12h | Pesquisa - Teste prático fase 1: Baunilha e bioimpressão alimentar: explorando fitoquímicos para a nova geração de produtos nutracêuticos
12h30 | Workshop de Gastronomia Molecular com Sarah Brum e Andressa Vasques
13h30 | Pocket Show Taliz
14h | 1ª Bateria da competição com 3 dos 6 participantes do dia, selecionando 1 finalista
15h30 | Workshop Impressão de Alimentos: combinando inovação, tecnologia e culinária. (Bastidores do alimento impresso) com Ana Millás é Co-CEO da startup 3DBS
16h30 | Pesquisa - Teste prático fase 2: Baunilha e bioimpressão alimentar: explorando fitoquímicos para a nova geração de produtos nutracêuticos
17h | 2ª Bateria da competição com 3 dos 6 participantes do dia, selecionando 1 finalista
11h30 | Workshop - Baunilhas Brasileiras na Prática: Ver, Sentir e Provar - Claudia Nasser
12h30 | Pesquisa - Teste prático fase 3: Baunilha e bioimpressão alimentar: explorando fitoquímicos para a nova geração de produtos nutracêuticos
14h | 3ª Bateria da competição com os 3 participantes do dia, selecionando 1 finalista
15h30 | Workshop - Gastronomia do Cerrado com Diego Badra
17h | Disputa da final da competição com 3 finalistas dos 9 participantes, selecionados em cada uma das três baterias da competição
19h | Show de Encerramento com Lia Almeida
Programação Musical
Pocket Show
Taliz
- 19 de Dezembro
- 13h30 às 14h00
Show de Encerramento
Lia Almeida
- 20 de Dezembro
- 19h
O futuro da culinária começa com tecnologia sabor inovação
Descubra o Printer Chef!
Prepare-se para o Printer Chef!
DIA
19 de Dezembro
Das 11h às 20h
DIA
20 de dezembro
Das 11h30 às 20h
Shopping Conjunto Nacional, Jardim Urbano, acesso pela escada na praça de alimentação.
A culinária do futuro não é mais ficção científica,
é o Printer Chef!
Vivencie o futuro da culinária e descubra novas formas de cozinhar e criar. Impressoras 3D, alimentos inovadores e uma experiência interativa. Não perca!
